.....continuam cu iesirile ....

....de data asta nu in discoteca ci la picnic cu dragele mele prietene ( Miky , Diana , Dana , Gina , Irina , Claudia si copii fetelor : Leon , Kosei , Kento , Keito , Emily , Jin ) .... cat de mareeeee e gasca mea , nu-i asa ? ...+ domnul parinte Cristian cu sotia si fetita lor dulce Ioana .
...deci asadar si prin urmare : au inflorit Sakura si noi abia asteptam vreo oportunitate sa ne vedem cu toate , sa stam la taclale ( barfe cum le zicem noi ) la o tigara , si de data asta si la aer liber , in mijlocul unui parc frumos inflorit , normal cu steagul Romaniei dupa noi sa vada tot omul ca suntem romance si nu Suedeze sau Americance .
Uite si cateva poze sa vedeti cat de mare e gasca .

....iesiri ....

O prietena foarte buna ieri a venit la un pahar de vin la restaurant si asa din vorba in vorba , si din pahar in pahar, ne-am gandit de ce sa nu prelungim intalnirea in alt loc mult mai zgomotos si cu mai multe feluri de bauturi ...:)
....intr-un tarziu am ajuns la Emporium (discoteca) dupa ce ne-am balanganit pe ritmuri nebunatice , am inceput sa conversam cu lumea de pe langa noi .
Credeti-ma pe cuvant ca nu mi-a fost mare mirarea sa aflu cat de multe persoane stiu deja despre SARMALE , cateva persoane chiar m-au recunoscut ( spre rusinea mea eu nu ) sincer simteam cum creste sufletul in mine , micul meu restaurant care acum un an era decat un proiect , un vis , acum este cunoscut si chiar suntem admirati .
Multa lume zice ca nu au mai intalnit restaurant sa fie chiar atat de traditional ( toate lucrurile fiind aduse din tara ) ..... oricum sunt mandra de micuta mea "sarmaluta" si promit sa fac tot posibilul sa o fac mult mai faimoasa .

....si inca ceva , continuam cu serile de dans tiganesc , care sunt super reusite , toti clientii danseaza cu "tiganca" noastra , atmosfera este radianta iar la sfarsitul show-ului suntem intrebate de urmatoarea petrecere in stil tiganesc .
Asa ca pentru iubitorii dansului , va asteptam din nou cu o seara incendiara in data de 22 martie de la ora 19:30 .
Recomandam rezervarile in prealabil .

NOUTATI

Nu am mai postat nimic nou si dupa cate vad avem multi prieteni care trec pe aici si ne viziteaza din cand in cand ... va multumesc mult tuturor ( din Japonia si celor de peste mari si tari )
La SARMALE totul a cam intrat la normal , am inceput fiecare pe rand sa ne luam cate o zii pe sapatamana liber , am invatat sa gatim pe rand luandu-ne locul unul altuia , am petrecut multe ore frumoase alaturi de clienti chiar daca eram in ziua noastra libera , ne adunam la un pahar de vin si iesea cu chef , dans , mahmureala a doua zi .
Ma bucur mult ca suntem pe drumul cel bun .
Am implinit deja 3 luni de la deschidere !!!
Avem o sarmaluta care inca nu sta in fundulet dar isi ridica deja singur capul de pe perna :)
.... si asta multumita voua , celor care ne-ati sustinut ....
Va multumim din suflet si sper sa nu ramanem datori .

...Si pentru ca mai avem putin pana la ziua femeiilor va invit la o petrecere ca la noi acasa , vom avea dans tiganesc ( care apropo ultima oara a iesit BETON ) si nu numai , 4 baieti romani aratosi isi vor etala muschii , pielea prospat bronzata , frezele fitoase special pentru voi ( sau noi cum vreti sa-i ziceti)
O zi de neuitat in SARMALE , o zi care ne aduce aminte de petrecerile de 8 martie din tara.

Incepem serile : DANSURI TIGANESTI

Sunt super entuziasmata si parca nu-mi mai incap in piele pentru ca in sfarsit inca o dorinta(pt Sarmale , pe plan personal am altele:) de pe lista mea pot sa o consider implinita yupie-yupie-ura !!!!!

DATA : 22 FEBRUARIE DE LA ORELE : 19 : 30
GYPSY DANCE SHOW
Rezervari sa faceti din timp la 052 935 8877 !!!!!

Am terminat si petrecerea de Valentine,a iesit super,lume muuuulta , am avut dans tiganesc (cu aceasta ocazie ii multumesc mult lui NICOLLE pt ajutor) personalul a fost epuizat dar clientii erau binedispusi si cu zambetul pe buze , iar asta ne face sa mergem inainte , sa continuam sa dam tot ce avem mai bun din noi pt placerea clientilor.
Dupa show-ul tiganesc am facut diferite jocuri printre care si Bingo cu diferite premii,impreuna cu totii ne-am bucurat de castigul fiecaruia.
A fost obositor si mi-a luat cateva zile sa pun la punct petrecerea dar pot sa zic din tot sufletul ca " A MERITAT !!! "
Urmatorul eveniment este pe 22 februarie , iar pt mine este un nou motiv sa ma bag in priza din nou sa reusesc inca odata si inca odata sa-mi multumesc clientii.

Request LUNCH ( pranz la cerere )

De mai multa vreme aveam de gand sa fac pranzuri la care sa participe romani(ce) din toata tara , asta doar ca sa-mi dau si eu seama prin alte regiuni ale tarii ce fel de mancare se face si mai ales CUM se face ???

...asa ca le-am chemat pe prietenele mele ( si cu ocazia asta vreau sa le multumesc din suflet pt ajutorul acordat ) la un pranz cu mancarea noastra din restaurant si fara cea mai mica jena le-am rugat sa-mi spuna ce parere au despre retetele noatre si ce am putea face sa imbunatatim calitatea mancarii ?

Si uite asa ne-am adunat toate pe terasa la SARMALE , am mancat impreuna , am mai povestit una-alta , seful de bucatarie ( Takeshi ) le-a pus diferite intrebari in legatura cu manacarea ( asta ca sa nu cumva sa uitam pt ce ne-am adunat defapt si drept )

....si ca si rezultat final toata lumea este multumita , calitatea mancarii este din ce in ce mai buna in comparatie cu inceputul inceputurilor , dar mai trebuie sa adaugam putin "condiment" ici si colo si atunci va fii totul perfect , asta va dura cam 6 luni de acum incolo , dar totusi e bine ca mergem cu dreptul inainte .

Pup fetele mele si multumesc mult pentru ajutor .

Uite si anul 2009 calare peste noi...

Am petrecut impreuna Craciunul in "sanul" restaurantului, romani si japonezi laolalta , adulti si copii , prieteni si necunoscuti , dar cu totii am avut acelasi sentiment : este ceva diferit de orice alta zii , o liniste in suflet pe care nu o poti definii , o pace in fiecare zambet al persoanei necunoscute de la masa vecina ( dar in seara asta totusi draga tie ), licaritul lumanarii reflectandu-se in ochii celui cu care ai venit sa imparti o seara atat de speciala , seara de CRACIUN , ASTA ERA : acel sentiment special : sentimentul Craciunului , un sentiment pe care sincer nu l-am mai simtit din copilarie, atunci cand impreuna cu parintii aveam cel mai frumos si asteptat moment al anului .

De Revelion am avut un party SUUUPPPEEEERRRRR , pana in zorii diminetii s-a dansat , am facut hora si in momentul cand toata lumea era in picioare si nu ne mai era suficient restaurantul , am iesit pe terasa si nu numai , am facut sirul indian pe tot trotuarul . Nu ne era frig , nu mai aveam griji , fiecare in parte vroia sa uite de tot ce a fost greu in anul care a trecut si sa intre cu dreptul in anul ce vine , si pt mine asa a si fost am intrat cu dreptul in 2009 , bucuriile si vestile bune pana acum nu au incetat . Sper sa tina asa tot anul....

P.S. Multumiri speciale pt toate persoanele care ne-au fost alaturi cu ocazia sarbatorilor de iarna.

Ocupata .... este cuvantul care-l spun cel mai des mai nou . Dar .... am realizat ceva frumos , un loc in care sa te simti ca acasa in Romania , un loc unde se aduna lumea sa mai auda zvonuri noi , muzica romaneasca , o vorba in limba romaneasca sau pur si simplu sa manance papanasi , si-mi sunt dragi toti care vin la SARMALE , oameni simplii , curiosi , prieteni sau doar plictisiti, toti pleaca zambind ,din negrii straini fiindu-ne deja prieteni .
Cu bune cu rele , am deschis restaurantul romanesc si acum suport consecintele : nu dorm suficient , nu mai am timp de mine , nici macar de cumparaturile de Craciun .... poate anul asta mosul o sa intarzie sa vina pe la cei dragi , dar v-a venii cu siguranta .
....si odata cu deschiderea si primele probleme , si anume gustul mancarii , ce altceva putea sa fie ? 1 la mana - bucatarul care e japonez
2 mancarea care e din transilvania ( eu fiind din Cluj )
si anume problema este ca : Takeshi bucatarul , inca nu a prins gustul adevarat al manacarii plus ca este prins intre ciocan si nicovala sa faca mancarea pe gustul japonezilor si al romanilor , ceea ce sa fim seriosi este foarte diferit . Eu le zic sa faca mancarea sa fie ca a nostra iar ei imi spun ca japonezii nu o sa manance daca facem in felul asta mancarea si ca sa intelegeti va dau un exemplu : salata de vinete , cea mai banala reteta pe care o stie orisicine este cu ceapa , dar ceapa ar trebui bagata la mixer sau la procesor ca sa nu se simta , dar japonezilor le place mai mult daca simt ceapa intre dinti ( dupa parerea japonejilor ) iar mie sincer nu-mi displace dar clientilor romani ..... si aici astept parerile voastre .... ce ati face daca ati fi in locul meu ?
cat despre ciorbica , la mine se face intr-un fel prin alte locuri in alt fel , renumita vorba : cate case , atatea obiceiuri ..... dar cand deschizi un restaurant vrei ca totul sa fie pe gustul fiecaruia si ii intrebi pe clienti daca le place si toti zic : da , dar mi-ar placea mai mult asa sau asa .... si aici intervine problema fiecare zice altceva , fiecare client vrea manacarica in felul in care-i place lui , in felul in care a mancat acasa , in felul cum ii gatea mamica cand era in tara .... si eu incerc sa-i inteleg pe toti si din suflet imi doresc sa le fac pe plac dar nu reusesc sa ma impart in zeci de mii de parti . Imi pare rau pentru cei pe care-i dezamagesc dar sincer nu stiu cum sa fac sa fie bine ...
pot sa promit un singur lucru , ca am sa va ascult parerile unul cate unul si am sa incerc sa fac mancarica din ce in ce mai buna , dar acordati-mi timp ca sa-mi dau seama de nevoile fiecaruia . Ajutati-ma sa va inteleg , atat va cer .

incep lucrarile

Uite ca am ajuns sa vad si ziua asta , de maine incep lucarile , sapat , lipit , construit , vopsit , lacuit si toate cele care mai intra in categoria " renovare " .
...pana acum am facut cumparaturile necesare pt bucatarie , unele maruntisuri necesare pt buna functionare a restaurantului : pahare apa, pahare vin , mari si mici , tavi , tavite , foarfece , pixuri si muuuulte alte maruntisuri .
Am hotarat si culoarea sortuletelor pt stafi , sunt suuuppppeeerrrr.
Cat despre mine , sincer , nu mai pot de emotii , ma simt ca un copil mic in prag de ajun de craciun , stiu ca va fii un brad minunat , impodobit si cu multe cadouri sub el ,dar abia astept sa-l vad odata , nu mai pot de nerabdare .
Am sa revin cu poze , poate alte mici povestioare si intamplari.

din nou "acasa"

S-au intamplat multe si multe am mai invatat in aceste cateva luni .... pe putin pot sa spun ca am experimentat cat pt o viata , de la bune la rele si invers si cand am crezut ca totul s-a terminat incep de la capat de data asta aici in japonia .
Ca sa va pun la curent cu noutatile , am reusit cu cumparaturile , adica am gasit cam tot ce am nevoie , le-am si trimis , containerul urmand sa soseasca la sfarsitul lui octombrie ( sper ) cat despre loc ..... DA , in sfarsit am gasit si locul potrivit .

Acum suntem in faza la care negociem tot ce se poate cu cei care vor face amenajarea bucatariei , tot ce e legat de gaz , curent etc si credeti-ma ca nu e usor , stai de dimineata pana aseara si le explici ca defapt cutare lucru l-ai vazut tu nu stiu unde la pret mai mic ( si chiar trebuie sa fii imformat despre preturi ca astia ar jumuii pielea de pe tine ) dar sper ca totul sa se incheie cu bine .

Si daca ne ajuta Cel de Sus in mijlocul lui noiembrie avem MAREA DESCHIDERE .

Sunt nerabdatoare sa vad chipul clientilor cand intra pt prima oara in restaurant , sa vad ce-mi zic prietenele , toate cunstintele ...

Sper din tot sufletul sa pot sa aduc in inimile romanilor un pic din Romania , sa creez un loc in care sa se simta ca " acasa " , unde sa ma simt eu si toti prietenii mei ca manacam ca la mama acasa .... sa nu uitam de unde a pornit totul : Mi se facuse odata mai demult un dor de o ciorba de perisoare.....

...si inca nu mi-am terminat treaba

Au trecut aproape 2 luni de cand sunt aici si sunt super stresata ca inca nu sunt gata cu tot ce am vrut .
Cei de la container daca nu stai de fundul lor , nu prea isi dau silinta sa-ti raspunda la vreo intrebare , cei care i-am angajat sa-mi aduca rand pe rand produsele care sunt gata , ma mint si trag de timp , numai domnul care mi-a facut mesele, scaunele ma mai incurajeaza si-mi zice : " lasa Melinda ca mai ai numai un pic "
Sincer , nu am crezut ca tara noastra este chiar atat de delasatoare , totusi sa trimiti un container din Romania nu este un lucru care-l faci in fiecare zii , pretul este pe masura si totusi nu prea vad sa fie interesata vreo firma din toate care le-am contactat sa incheie contract cu mine , toti se asteapta sa merg eu la ei sa ma rog de ei .... ei lasa asta e ....
....si azi vine a 2-a incarcatura spre bucuresti ( mai am decat una si gata ! ) mesele- scaunele sunt superbe , au iesit exact cum am vrut . Iar azi imi vin si celalate produse ,decoruri pt pereti , stergare , farfurii din lut , cateva sculpturi etc abia astept sa le vad .
Cat despre Takeshi ( bucatarul meu ) este innebunit dupa Romania !!!!!! ...si nu numai mancarea de aici , ii place ca oamenii sunt prietenosi , ii place PALINCA , ii place ca a stat in sanul familiei ( intr-o pensiune din Maramures ) si a muls vaca , a iesit in camp cu oile , a fost la facut capitul de fan in camp , si alaltaieri a scos cartofi .
Mie nu-mi venea sa cred , eu trebuia decat sa-i traduc si el din prima zicea DA , vreau ! - la orice .
..... Sa nu va zic ca pe unde statea cateva zile se atasa atat de mult de oameni incat plangea la plecare si promitea ca intr-o buna zii se va reintoarce .

Intr-un cuvant ma bucur mult ca am reusit sa-i arat ce inseamna Romania !

Vine bucatarul sa manance sarmale facute in romania

Inca de cand eram in Nagoya ma tot gandeam , oare cum as putea sa-i impulsionez pe stafii mei sa nu lucreze ca niste robotei ( cum de altfel lucreaza orice Japonez ) si sa le ofer un loc de munca care sa nu fie stresant , fiecare sa-si pastreze propriile caractere si prin personalitatea fiecaruia dintre noi sa dam suflet acestui restaurant , credeti-ma e greu, dar nu imposibil si voi face tot ce-mi sta in putinta sa pun in aplicare unele mici trucuri care sper sa dea roade .
Un mic exemplu ar fii : cum sa stie un japonez ce atmosfera avem noi intr-un restaurant traditional romanesc daca nu il aduc aici sa simta pe propria lui piele ?
....Si uite asa a venit si ziua de 19 august , si la noapte vine Takeshi , viitorul bucatar al restaurantului meu .
Sincer am emotii , in primul rand ca-mi este foarte bun prieten de familie si nu as vrea sa-si faca o imagine proasta despre tara mea , si in al doilea rand este pt prima oara intr-o tara straina , pana acum traind doar pe insula numita Japan .... si cred ca e datoria mea sa- i arat cat de misto e tara noatra , oamenii cat de prietenosi sunt in comparatie cu Japonezii care nu-si arata niciodata sentimentele , vreau sa-i arat casele de la tara , simplul om care munceste in camp , sa-i dau sa bea un vin facut la " nea Gheorghe " in gradina , o tuica de casa si cate si mai cate si de asta am facut un plan .
Am inchiriat o masina si am sa-l duc la Sinaia , Predeal , Paraul rece ( unde e si restaurantul meu preferat ) Poiana Brasov ( sura dacilor , poiana sarbului ) dupa care ne indreptam spre Cluj , orasul meu natal , vom sta 3 zile la o pensiune la Jucu ( un satulet tare dragut ) unde doamna Maria , proprietareasa , ne va gatii mancarica "ca la mama acasa " si apoi in Maramures , pe la Sapanta la cimitirul vesel ,poate pe la cateva manastiri , si apoi vom sta la cineva in Firiza vreo 3 sau 4 zile .
Oare Takeshi daca v-a vedea toate aceste locuri se va indragostii de tara nostra ?
Oare o sa-si dea seama din tot ce vede ce e ceea ce ne lipseste noua romanilor din tara soarelui rasare ?

La cumparaturi

...si uite-ma in tara , pt cumparaturi ; sincer nici nu stiam incotro sa o iau , pe cine si ce sa intreb , si-mi sarii mie ideea sa merg la restaurantele traditionale romanesti si sa-i intreb direct pe cei de acolo de unde si-au facut mesele, scaunele, designul etc .
Dar crezi ca Romanul vrea sa-ti zica ? Crezi ca chiar te crede ca tu vrei sa deschizi un restaurant tocmai in Japonia ? Te crede competitia lui si nu zice nici un mac , iti doreste decat multa bafta asa cu juma de gura , inainte sa iesi pe usa plina de nervi ca suntem romani cu totii si nu ne-am ajuta intre noi pt nimic in lume .
Intr-un sfarsit am mers pe drumul national ce duce spre Brasov , am intrat la acei ce vand pe marginea drumului si am dat peste un om cumsecade care face tot pt restaurante , si cand spun tot, inseamna chiar tot .
Acum astept pana vineri sa aflu pretul si sa vedem daca batem palma sau nu , daca da , Nagoya here I come , cel tarziu la sfarsitul lui octombrie va invit la deschiderea noului restaurant romanesc "SARMALE" .